熟成した六安茶は美しい赤みがかった色合いで、陳香（熟成香り）の他にも、その滑らかでさっぱりとした微甘な味わいがあり、口当たりはより甘く爽やかです。茶残り（茶渣）は柔らかく、鉄錆のような赤みを帯びており、普洱茶とは異なる特徴があります。特に、六安茶の特徴の一つは口当たりがさっぱりして飽きにくいことです。

六安茶を淹れる際は、まず竹のかごを開け、かごの中の茶葉を無香無味の容器に入れます。茶葉の量は多すぎないように注意しましょう。あまり多いと苦みが出ることがあります。次に、竹かごの小片（竹箬）を茶葉と一緒に入れて淹れます。笠仔六安の竹箬にはのどを潤し、のどの痛みを和らげ、火照りを鎮める効果があると言われています。淹れ方は普洱茶と似ており、お湯を100度に熱して茶を開き、淹れる必要があります。