7)  芳香物質

             能溶解腦脂肪、幫助消化、增進食欲，給人芬芳愉快的感覺，又能提神醒腦、生津止渴、滋潤喉嚨。

8)  色素

            茶色素具有抗脂質過氧化，增強免疫力，對腫瘤有顯著的抑制作用。

葉綠素具有殺菌作用，促進癒合。

胡蘿蔔對視覺和上板細胞正當機能的維持有重要作用，故飲茶能明目。