7)  芳香物質

能溶解腦脂肪、幫助消化、增進食欲，給人芬芳愉快的感覺⋯⋯

5)  礦物質和微量元素

茶葉中含有多種礦物元素，有鉀、鈣、鎂、鐵、銅等⋯⋯

3)  氨基酸

是紅成蛋白質的基本單位，而蛋白質是組成人體最重要的成分⋯⋯

1)  茶多酚

主要藥理功能是天然抗氧化劑，具有清除自由基抗氧化能力，自由基是造成人體病變的罪魁，是誘導細胞癌變的物質......

 唐代茶聖陸羽在<<茶經>>寫道：「茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人⋯⋯