俗語說「水是茶之母」，好茶尚須有好水泡，可見水對泡一杯好茶的重要......

陳年六安茶湯色紅艷清澈，除了陳香之外，其軟滑、清爽及微甘，令滋味更加甘醇爽口⋯⋯

六安茶曾經是市面上流行的茶葉品種之一，而且又可作為藥引，需求很大。由於六安茶曾經歷停產時期，一度銷聲匿跡，市面上因為供不應求而出現大量仿製品，當中包括了「香六安」和「六安骨」⋯⋯

我們都知道用散葉茶泡出來的茶較茶包優勝，但無奈都市人生活忙碌，無暇煞有介事地作起茶事來，於是茶包茶既方便又實惠，很快就大行其道起來⋯⋯

武夷水仙係半喬木狀，樹勢高大，自然生長樹幅高五米左右，枝幹直立，主幹粗大⋯⋯

肉桂又名玉桂，為武夷名叢之一。肉桂作為岩茶真正的當家品種，最能體現岩茶的韻味⋯⋯

水金龜

水金龜生於天心岩牛欄坑杜葛寨峰下半崖上，為蘭谷岩所有。水金龜揚名於清末，其產權的歸屬，在歷史上還有一段趣話⋯⋯

白鷄冠之名在明代已有傳聞，也是早於大紅袍的名叢 ⋯⋯

鐵羅漢是武夷最早的名叢。清代郭柏蒼在《閩產錄異》記載：「鐵羅漢為武夷宋樹名，葉長。」原生長在慧苑岩內鬼洞中（亦稱蜂窠坑）⋯⋯

大紅袍乃四大名叢之首，又名“岩茶之王”。原生植株（母本大紅袍）長在武夷山北景區天心岩九龍窠的高岩峭壁上......

                品茶之「品」字從口，但事實上品茶又豈只是用口那麼簡單呢？茶葉的色、香、味、聲，可以訴諸我們的視、聽、嗅、味、觸五覺的享受，所以品茶其實是一份全面的感官享受⋯⋯